Hollandalı soğuk Demleme yöntemi kullanılarak yapılan üzerinde çıkarılan kahve kurtarmak için nasıl?

Sadece Hollandalı Kahve Makinesi kullanmaya başladı eşim ve ben.

Bakire deneyimimiz oldukça başarısız oldu.

(Espresso eziyet) çok iyi olduğunu (bize hediye olarak verilen) bazı öğütülmüş kahve ve kahve çıkarılan çıktı.

Ne çıkarılan kahve kurtarmak için ne yapabiliriz? Bunu atmak istemiyoruz :(

Şimdiden teşekkürler!

PS: Hollanda-kahve etiketi Alabilir miyiz? Soğuk demlemek oldukça Hollandalı :) ya da belki etiketleri kullanmalıyım ki beni aydınlatmak değil. Teşekkürler!

+753
Pagorn 15 Ara 2010 18:14:59
24 yanıtların

O da fasulye nasıl işlendiğini bağlı olabilir. Islak kuru işlenmiş kahve daha onlara berry hamuru meyveli bir lezzet daha az sahip olma eğilimindedir işlenmiş.

- "Çimenli" ya da "vahşi" lezzet sahip olarak tarif kavrulmuş altında gördüm.

+938
wheresrhys 03 февр. '09 в 4:24

Güney Hindistan'da, kahve bizim için hindiba eklemek için kullanılır. İNGİLTERE'DE, kahve her yerde bu karışım görmedim. Güney Hindistan hindiba ekler bir sebebi var mı?

+825
Travelling Particle 21 Nis 2010 17:30:33

Bu herhangi bir özel pişirme yöntemi için izole bir sorun değildir. Neden özellikle arkasındaki mekaniği söyleyemem, ama kahveyi sonra, tatlar sessiz olmaya başlayacak, ağır.. tamamen eski iştah açıcı olur. Benim anlayış kahve hem bir emülsiyon ve bir çözüm. Negatif tatlar, organik bileşikler, zamanla yağların oksidasyon ya da sadece düşmesine neden olabilecek bir zaman içinde bulunan yağlara benzer kahve yağlar ayrılık olabilir.

Uzun lafın kısası.. bu kaldın ve bunu önlemek için nasıl anlamaya çok zengin olacak!

+749
Andrew121 30 May 2018 02:03:14

Merak etme, sorunu çözmek için ilk adımı atmış bulunuyorsun. :)

Eğer fincanın telvesi bulursanız, ve kendi fasulye çektirmek, sadece bir sonraki brew üzerinde fasulye birkaç tıklama bir kaba eziyet.

Ama zaten zemin fasulye bir çanta satın aldı, sonra birkaç tıklamayla yere onları deneyin ettiyseniz bir dahaki sefere kalın. :) Çok yakında temiz Kupası alacaksın!

+738
swb54 15 Nis 2017 02:33:33

Bu yaz Küba'ya ziyaret ettim. Tahmin edeceğiniz gibi, birkaç kahve tarlaları ziyaret ettim. Ayrıca, birçok ünlü kahve evleri.

“Küba kahvesi” calı sırasında eklenen şeker biraz espresso olduğunu ziyaretimden önce, düşündüm. Böylece, şeker çıkarma sırasında demlemek zamanda Türk kahvesi gibi karıştırılır.

Ancak, Küba'da iken hiç tecrübeli kimse arazisinde şeker bir parça ekledim. Bu yüzden, dikkatli bir şekilde ayarlayın tamamını izledim ve kahve Küba kahve tatlılık eklenen şeker sonucu değil, ama kavurma olmuştur.

Anlaşıldığı kadarıyla, “Küba kahve” kavurma işlemi ilave şeker bir sonucu olarak sırasında ama karamelize olduğu gibi tatlı. Ancak, diğer kahve meraklıları gözlemleri ile benim karar sonlandırmadan önce benim gözlem doğrulamak istiyorum.

Bu nedenle, sorulacak soru şudur: Küba kahve için aşağı ek şekeri kaynatın.


Neden bahsettiğimi görselleştirmek yardımcı olmak için, bazı bir görüntü elde ettim (Caturra) kavrulmuş Viñales, Küba, Küba yakınlarında bir çiftlikte fasulye. Over-roasted Cuban beans (Caturra) at a plantation near Viñales, Cuba.

+731
user2472071 18 Tem 2014 11:16:12

İyi kahve yapmak için en hızlı ve en kusursuz şekilde damla kahve için sudan ucuz bir ağzından bir şeyler almak için. Fransız presler çok güzel bir şey, fakat eğer eziyet fincan kahve telvesi ağız dolusu alabilirsiniz düzensiz ya da çok ince ise iş daha vardır.

Haftalık iki (örneğin) tarafından düzenli olarak taze çekilmiş fasulye satın almak iyi lezzet sağlayabilirsiniz.

Bir sonraki adım kendi fasulye çektirmek için daha bile taze fasulye (mümkünse ürünlerini deneyebilir, ama iyi bir kavurma kokusu çok güzel taze kavrulmuş fasulye üretmek emmek olabilir) iyi yerel kahve kavurma gelen kavrulmuş bulabilecek misiniz.

Bir espresso makinesi satın düşünün önce biraz espresso bazlı kahve denemelisiniz. Eğer buhar süt istiyor ama kolay gibi espresso için sadece iyi bir espresso makinesi bir kez sıcaklık geldi, daha ucuz makineler biraz daha fazla çalışma gerektirir kullanımı çok hızlı ve kolaydır. Lezzet çoğunluğu kahve yapılır, iyi bir makine sadece süreci daha da kolaylaştıran oldukça çılgın bir makine var ama sanırım.

+714
Dayton Mittchell 1 May 2016 01:32:28

Peki, soğuk Demleme yöntemleri hakkında konuşurken, her zaman kaba çekilmiş kahve isteyeceksiniz. Eğer Hollandalı Kahve Brewer bu ince öğütülmüş kahve kullanarak istiyorsanız size bir kaç şey denemek istiyorum.

İlk olarak, daha az kahve kullanın. Evet, hala aynı dönemde ayıklamak olacak ama güçlü olacak. Bu muhtemelen en kötü seçenektir.

İkincisi, daha hızlı demlemek. Hollandalı Bira üreticisi bu sadece daha az zaman oturup izin daha karmaşık olduğunu biliyorum. Eğer daha kısa sürede gerekçesiyle, daha fazla su koymak için bir yol varsa, o ile gitmek isteyeceksiniz.

Aksi takdirde, ince öğütülmüş kahve demlemek için farklı bir yöntem kullanın ve Hollandalı bira için yeni bir kahve ısmarla.

Umarım bu yardımcı olur!

+707
kaylawaddy 31 Ağu 2018 22:40:04

Kafein aşırı doz ve hatta ölümler bağlantılı kafein aşırı doz var edildiğini bildirdi ve hızlı bir google akademik arama yapar göstermek oldu hala aktif saha araştırmaları ve yeni davalar olmak bulundu.

İyi bir bakış kafein aşırı doz olabilir bulundu healthline. Bazı outakes:

Kafein doz aşımı [...] 400mg daha fazla yemek oluşabilir.

12 oz. siyah kahve kafein 260mg vardır

Erken belirtiler:

  • baş dönmesi
  • ishal
  • artan susuzluk
  • uykusuzluk
  • baş ağrısı
  • ateş
  • sinirlilik

Şiddetli belirtileri:

  • nefes almakta
  • kusma
  • halüsinasyonlar
  • karışıklık
  • göğüs ağrısı
  • düzensiz ya da hızlı kalp atışı
  • kontrol edilemeyen kas hareketleri
  • kasılmalar

Önleme çok açık, ama bütünlüğü için aktarıyorum:

Aşırı dozda kafein önlemek için, aşırı miktarda tüketen önlemek kafein. Çoğu durumda, en fazla 400 mg gerekirdi eğer özellikle hassas iseniz günde daha az kafein ve hatta kafein.

Kafein veya bağımlı bağımlı bir son iki sorunun kısa cevabı. Bir 2012 çalışmada araştırmaya kafein bağımlılığı onlar bulduğu bir şaşırtıcı %96 konuları vardı yoksunluk belirtileri ne zaman çıkarmış kafein ve böylece bir fiziksel bağımlılık. Makalesinde sorularınızı her biri için çok daha fazla detaya gider ve birkaç daha iyi bir başvuru var. Eğer iyi bir atlama noktası öneririm, daha fazla araştırmak isterseniz.

+695
Berny m 26 Mar 2012 22:30:08

Ben doktor değilim, aşağıdaki bilgileri çalışmaya takviyesi için bir çok şey yaptım ve bu takviyeleri araştırma iyi bir miktar yaptım gerçeğine dayanmaktadır. not: Bir doktor tavsiye aşağıdaki söylediklerimi daha önce de tavsiye ederim, ve aslında okuduğunuz her şeyi kontrol edin!

Kafein bir kadın hastalığı olduğu sanılıyordu. Genel olarak, sinirlilik / anksiyete, yüksek tansiyon yan etkisi/belirtisi/nedeni vardır. Kan damarları daha dar yapan bir ilaç ile birkaç yüksek kan basıncı, yüksek kan basıncı var. Normal şartlar altında olsa da, biraz kafein kan basıncını yükseltmek, zaten yüksek olduğu bir durumdaysanız, daha ciddi sorunlara neden olabilir. Buna ek olarak, kafein enerji artar, daha fazla gergin.. aslında gerilim artar yapar. Yani uzun lafın kısası, kafein çıkarma gerginlik belirtileri azaltabilir ve aynı zamanda kaldırmalarını pozitif sağlık yararları net olabilir.

Kafein kurtulmak için nasıl gelince. Spor salonu ve tedavisinde kafein tüketimi bisiklet ek olarak çalışmaya başlasam şahsen ben bunu yapıyorum. Bu temelde sistem olmadan ilaç etkiler çok kullanılan olma korur. Pek kolay değil, ama genellikle tamamen kahve içmeyi ve başım ağrımaya başladığında kahve 'hile' yemek ve bir fincan var. Hile yemek yağ oranı oldukça yüksek bir anlam. Ne buldum yağ / karbonhidrat / protein baş ağrısı, birçok kez ağır bir doz çok hızlı bir şekilde doğru olabilir aldığımda olur. Kafein baş ağrısı kurtarmak için optimum bir koşul sağlayan, bunu yaparken ne bulacaksınız, ama vücudunuzun hızlı bir şekilde kafein olmaması çok baş ağrıları hakkında bir hafta içinde gidecek için kullanılacaktır. Bu hafta hiç eğlenceli değil, ama geri adım ve sadece 7 gün vardır.

Sizin son olarak, kafein güvenli seviyeleri hakkında sormak. Bu 'güvenli seviyeleri' birey tamamen bağımlı olduğu gerçeğine dayanarak belirlemek neredeyse imkansız. Ne yazık ki, muhtemelen doktorunuz bu konuda size başvurmak gerekiyor. Ona sorular sor! Neden kafein? Bunun için belirli bir sebep olabilir. O kadar doktorlar tavsiye izleyin dışında bir öneri yapmak için gitmem.

+678
Jendose 18 Oca 2013 22:34:17

Su alır tüm yol descale gerekiyor.

Ofis Keurig bizim bazen aynı belirtileri uğrar. Ne zaman onlar ortaya, bu Keurig kireç temizleme solüsyonu ve talimatlar yer alan Keurig web Sitesi.

Sorun bu model devlet için talimat eğer sirke ve su kullanmak mümkün olabilir.

+675
li x 17 Eki 2017 04:44:08
Gerginlik ve kompakt gevşek kahve telvesi için demlenmiş kahveyi metal bir ekran dalan tarafından takip daldırma bira kullanan bir kahve Demleme aleti. Ayrıca bir cafetière, kahve basın kahve dalgıç olarak bilinir.
+647
Siddharth Iyer 21 Ara 2012 22:06:00

Sarı Bourbon çeşitlerin biraz eklemek from Cafe Imports

+608
Music Monkey 14 Eki 2016 00:00:44

Mocha Java karışımı Mocha kahve Yemen (veya bazen Mocca kahve Etyopya) ile Java kahve adanın Java Endonezya başlangıçta tarafından geliştirilen Hollanda Doğu Hindistan Şirketi, muhtemelen bir yan girişim Fonu onların peşinde korsan altın.

Ancak, ne diğer kahve karışımları bir geçmişi var ama ne? Orada birçok farklı marka ürün, belki biraz farklı isimler altında gösterilecek başka karışımlar var mı? Kurumsal korsanlık ne günümüzde ve 'ereabouts gibi görünüyor?

+530
Sreekanth 16 Haz 2016 16:31:51

Asitlik azaltmak için en az üç yolu vardır.

Bir şekilde daha fazla fasulye kızartma, koyu bir seviyeye sahiptir. Eğer fasulye sopa ile isterseniz ana yolu olduğunu düşünüyorum. Bu satır ile MT San ile ilgili yorum ve cevap.

İkinci bir yol damlatma Hızı ile oynamak için. Fikir (hedefe bağlı olarak---burada daha düşük asitlik) daha iyi sonuç veren bir kahve yere akan su hızı bulmaktır. Yavaş su akışı yerle daha uzun süre tutmak, böylece özü veya daha fazla bileşikler---böylece farklı bir lezzet imha olacak. Burada sınırlı deneyde, daha hızlı akış daha fazla asitlik getiriyor. Ama bu sonuç genellik konusunda emin değilim.

Değişen fasulye ile iyi bir alternatif, daha düşük asitlik sonuçları çeşitli veya bir karışım elde etmektir. Bu karanlık bir kızartma olarak etkin değildir, ama daha fazla lezzet ve varyasyonları alabilirsiniz. Esnaf kavurma iyi bir aday sunmak gerekir.

Başka yolları da olabilir, ama başka bir deneyimim var.

Daha sonra...

@Chris_in_AK için teşekkürler, başka bir alternatif: Soğuk demlemek hatırlattı var. Soru "demlemek damla", çok soğuk-çok brew sınırı var, ama teknik olarak bir damla, soğuk su ile, ifade eder.

Soğuk bira çok farklı lezzet profilleri ayıklamak için izin verir. Yavaş, yumuşak süreci (8-12 saat) uzun zaman alır, çoğu zaman şaşırtıcı sonuçlar için. Ve sonuç ısınıyor yine farklı tatlar yol açar.

Benim durumumda, içecek kahveyi daha az asit vardır. Yani bu iddia türlere bağlı olabilir unutmayın fasulye geniş bir yelpazede, kullanmıyorum. Tam olarak sıcak su bir damla gibi, bir de, kızartma seviyesi farklı sonuçlara yol açar.

Soğuk brew "yeşil" ya da "bitkisel" notlar vurguluyor ama. İnanıyorum ki, asitlik farklı olarak denemeye değer, ama her zamanki kahve içecekler "daha farklı" olduğunu. Peki, üretimi çok zor.

+453
rameenak 13 May 2017 09:28:49

Bana, rainier kiraz gibi taze kahve olgunlaşmış bir kiraz tadı, liçi, armut. Bir kiraz gibi meyve ile dolgun, ama benzer boyut ve yuvarlak gibi, ve evet kafein. Dış meyve malzeme kompost olacak biz başa çiftçiler, genellikle tavuklar içinde peck etrafında ve toprak zemin için daha fazla kahve üretmek için çalı karbon malzeme ihtiyacı olduğu çiftlikte kompost kullanacaklar.

+432
ADavidson 18 May 2014 20:04:21

Kahve acı bileşikler gibi diğer lezzet bileşikleri daha az suda çözünür, bu yüzden en az acı tutmak için kullanacağız. Mayalama; zemin su sıcaklığı biler ile temas uzunluğu ve inceliği en az acı tutmak için kontrol edebilirsiniz ana faktör vardır. Yardımcı olabilecek bir kaç açıklamaları şöyle:

  1. Sıcak su daha çabuk bileşikler çözünür, acı olanlar da dahil. Emin su kaynatın" kapalı "yapmak, bir yerlere 195-205F arasında anlam. Bu acı notlar demlemek daha yavaş erimesi anlamına gelecektir. Bu iyi. Daha az su kullanarak gerekçesiyle daha dik ve daha uzun süre onlar acı üretmeden suyu soğutmak anlamına gelir bu doğrultuda, keşfettiğim bir şey var.

  2. İnce zemin acı bileşiklerin daha fazla su ile doğrudan temas halinde, bu yüzden biraz daha kaba bir eziyet de acı azaltmak, tüm diğer şeyler eşit olmak anlamına gelir.

  3. Artık sıcak su alanları ile temas, daha fazla acı çıkacaktır.

Doğrudan soruyu cevaplamak için, sadece yarma parti Senin bu değişiklikler olmadan yardım etmez. Yöntem görmeden doğrudan bu öneri sunmak istiyorum.

  1. Bakımı su sıcaklığı ile alır.

  2. Sadece zemin üzerinde suyun bir kısmını dökerek, yarım gibi, üçte iki, sadece konsantre kahve içine kalan suyu dökme düşünün. Daha az kahve ile su. Bir AeroPress nasıl çalıştığını temel olarak budur. AeroPress bir vs ile aynı kahve demlendi ettim dökün zaman, kesinlikle zemin üzerinden su dökün zaman daha fazla acı çıkar üzerine dökün.

  3. Kaba bir eziyet deneyin.

  4. Bu arada, bu biraz kaba eziyet gibi çalışın, vb. su sadece 2/3 yağıyor.

Bahsetmediğim bir şeyi iyi kahve çekirdekleri kullandığınızdan emin olmak için, çok koyu kavrulmuş değil. Koyu kızartma, daha fazla acı kahve. Fransız ve İtalyan kızartmalar benim için gerçekten çok acı gördüm.

+401
nh32rg 21 Eki 2012 11:17:05
Kahve kimyası hakkında tüm kahve çözünmüş solubles çıkarılması için Maillard reaksiyon.
+317
GG2 26 Ağu 2010 02:33:41

Kağıt peçete ile "kahve Gümüş deri"yapılan bir kahve zinciri Devletleri:

/Users/electreric/Downloads/shot- - 1.jpg

Sağdaki açıklama "kahve çekirdeği cilt"---kabuğu olduğunu söylüyor.

Bu konuda internette arama, sadece eti Gümüş deri hakkında bulabilirim.

Orada kahve Gümüş deri "hakkında bilmek daha var mı? Dönem "Gümüş" neden eğer kabuğu tamamı veya bir kısmı bunun bir parçası ise, ve aynı zamanda (bu farklı bir soru, yorum lütfen ya da kendiniz sorabilirsiniz - - -) örneğin, merak ediyorum.

+317
Ly Nguyen Van 28 Eki 2012 09:29:52

Pota dibinde bakır gibi huysuz ve yapışkan maddeleri (mineraller haşlanmış veya buharlaşmış olan su bıraktığı) Ölçekleme gibi görünüyor. Bar Bekçisi Arkadaşı hemen o şey temiz olur, ya da, daha hafif bir çözüm için, ilk 1:1 beyaz sirke su için kireç temizleme çözümü deneyebilirsiniz. Sadece Ölçekleme ulaştığı nokta için kireç temizleme solüsyonu dökümü, on dakika bekletin, daha sonra yumuşak bir fırça veya bir sünger ile fırça izin verin.

+299
hhsadiq 29 Nis 2013 22:25:24

Kahve saf ve doğal bir üründür, sadece su oluşan ve kavrulmuş kahve çekirdeği özü. Şekersiz siyah kahve doğal olarak düşük (1 <kcal) kalori. Hiçbir katkı maddesi kapsül bizim için de vardır. Kahveye süt eklemek için ek faydalar getirebilir kahve. Süt çeşitli temel besin kaynağıdır. Olabilir yine de, süt, krema ve şeker bulunur kalori düzenli olarak tüketildiğinde önemli hale geliyor.

Referans: https://www.nespresso.com/us/en/grands-crus-coffee-range (SSS; bakın alt sayfa)

+291
Carol Tsopelas 10 Oca 2017 13:55:08

Genellikle demlemek oranı üzerinde (su# gram kahve # gram) bazı insanlar 1:6, 1:7, vs ile git bağlıdır.

Ve akılda tutmak daha yüksek oran daha az konsantre kahve olabilir, bu yüzden örneğin 1 kahve 140 gram demlemek Eğer:Eğer:6 oran, ama daha sonra bir daha konsantre olur 1 kullandıysanız daha büyük bir verim üretecek olan 980ml su eklemek gerekir 7 oranında.

Ayrıca daha sonra daha düşük oranları kullanan bazı insanlar daha az konsantre hale getirmek için su ile verim sulandırmak gördüm.

+290
dimkalinux 7 Eki 2019 09:25:56

Panama'da üretilen üretim birçok 'sadece aribica' ülkede artmakta olduğunu okudum. Düşük kar marjı nedeniyle 'düşük kaş' ya da bir yudum bile ağzıma bırakayım, çok kötü değil mi?

Dışarıda daha ucuz Latin Amerika'nın premium kahve yetiştiricileri şube fasulye

+257
Cristinel Eduard Costea 21 Eyl 2013 04:20:08

WholeLatteLove.com aslında sağlar desibel derecelendirme için birçok Kendi kahve değirmenleri gibi Mazzer Mini. Belki de orada bazı öğütücüler karşılaştırabilirsiniz.

+249
emreoktem 15 Nis 2013 10:39:23

Moka tencere için küçük indüksiyon ısıtıcı/Ocak gibi bir şey olup olmadığını merak ediyordum. Elektrikli Ocak üzerinde kullanmaktan nefret ediyorum küçük moka pot var. En küçük sıcak tabağı küçük moka pot daha önemli ölçüde daha büyük olduğunu düşünürsek enerji kaybı olduğunu düşünüyorum. Eğer sadece bir yemek sonrası içiyorsun hoşlandığım zaman yemek odasında kullanmaya devam edemem bu küçük indüksiyon Ocak alabilirsem çok iyi olurdu. Önemli ölçüde sıcak, yemek odası için idealdir olmaması için bir indüksiyon Ocak için büyük bir şeydir.

Saygılar.

+116
JayFire 30 Eki 2016 09:06:15

Etiketli soruları göster